Descobra a Melhor Máquina Para Fazer Óleo de Coco introdução A origem do cacau se deu nas cabeceiras do rio Amazonas. A partir daí, os cacaueiros (árvore do cacau) se expandiram para duas regiões, originando dois tipos diferentes de cacau: Criollo, e o tipo encontrado no Brasil, chamado Forastero, o qual possui variedades específicas, existindo assim, frutos com diferentes características. O Brasil é o 7º maior produtor de cacau no mundo e a maior concentração está localizada em maior parte na Bahia e no Pará, que juntos somam 93% da produção nacional. O fruto possui uma polpa com muitos nutrientes importantes como, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina C, ferro, fósforo e cálcio. Além disso, essa fruta também tem características antioxidantes, anti-inflamatórias e cardioprotetoras. Mas, é a partir da semente que produtos como chocolate, cacau em pó e manteiga de cacau são feitos. projeção do cacau na indústria A indústria e os produtores de cacau pretendem aumentar a produtividade e produção do cacau, caminhando para tornar o Brasil um líder mundial em cacau sustentável. A Associação Nacional da Indústria de Processamento de Cacau (AIPC), assumiu o compromisso de dobrar a produção de cacau nos próximos 10 anos e a Fundação Mundial do Cacau (WCF) lançou a Iniciativa CocoaAction, que formulou uma estratégia em parceria com o setor público para o futuro do cacau brasileiro com foco na sustentabilidade do processo. processamento do cacau com maquinário scott tech Quando se fala em matéria-prima, o cacau com certeza é uma das mais conhecidas no mundo todo. O derivado mais popular do cacau é o chocolate. Apesar disso, o aproveitamento integral do cacau resulta em outros produtos que também geram valor no mercado e investimento econômico. Chocolate: produzir seu próprio chocolate é ter um produto artesanal, diferenciado e mais saudável, apostando em novas tendências do mercado. Manteiga: A manteiga de cacau é utilizada para produção de cosméticos, assim como para confeitaria, especialmente para produção do chocolate branco. Líquor: O líquor é a base líquida para a fabricação do chocolate. Nibs: Os nibs são pequenos pedaços amargos de amêndoas de cacau, utilizados para fabricar a manteiga e o chocolate. Hoje em dia os nibs são comercializados também como opção saudável de alimentação. Torta de Cacau: A torta é o produto que sobra da extração da manteiga. Após tratamento resulta em pó de cacau, utilizado para confeitaria e alternativa para alimentação saudável. Confira abaixo os nossos equipamentos para o processamento de cacau. fábrica DE PROCESSAMENTO DE CACAU 100% integrada MESA DE SECAGEM A mesa de secagem é o equipamento que faz parte do processo de secagem das amêndoas do cacau. Foi produzida pensando na desidratação do cacau, também servindo para a desidratação de outras frutas, como o côco. É utilizada para secagem rápida de sementes e grãos: substitue o modo de secagem tradicional do mercado, sendo muito mais rápida e efi ciente. É um equipamento que praticamente não exige manutenção, pelo fato de sua tecnologia ser produzida de forma simples, o que também contribui para a facilidade de seu manejo. A mesa de secagem possui alto poder de aquecimento, e um controle de temperatura seguro e moderno. CONDICIONADOR A etapa da torra conta com a ação do torrador. É uma etapa opcional no caso do cacau, porém traz um diferencial para o produtor: permite que se desenvolva melhor o sabor, aroma e a cor da amêndoa de cacau, o que contribui diretamente nas características do produto fi nal, como por exemplo, o chocolate. É um equipamento que serve também como condicionador, o que no caso do cacau pode ser necessário na etapa do pré-aquecimento, parte do processo de extração da torta e da manteiga de cacau. Possui baixo consumo de energia, segurança no processo de manejo e higienização simples e prática. O torrador pode ser utilizado nos processos produtivos de outras matérias-primas, como gergilim e amendoim, e o condicionador nos processos de extração de óleo de uva, maracujá, cannabis, girassol, cacau, tomate, goiaba, graviola, cupuaçu, ucuuba, entre outras. MELANGER O melanger é um equipamento utilizado na etapa da moagem, a qual, no caso do cacau, faz parte do processo de fabricação do chocolate. É um equipamento que possui a ideia de fabricação baseada nos antigos moinhos, existentes há milhares de anos no meio de produção agrícola. É através do melanger que o líquor, base líquida para produção do chocolate, é produzido. O processo do melanger é relativamente lento, porém, é altamente controlável e seguro, e a poderosa efi cácia de sua moagem pode produzir até as farinhas mais fi nas. É um equipamento que pode ser utilizado também para produção de manteiga de côco e para pastas de castanhas, amendoim, avelã, gergilim (produção do tahine), entre outras. CONCHA UNIVERSAL A concha universal é um equipamento que realiza moagem, mistura, refi no e conchagem no processo de fabricação do chocolate. Possui ações semelhantes as do melanger na etapa da moagem, além de ter um diferencial: sua tecnologia é mais sofi sticada, tendo uma capacidade de refi no mais satisfatória. O resultado do refi no vem no produto fi nal: a concha universal é capaz de produzir chocolates de menor espessura. Além disso, possui um tempo de processo menor, sendo efi ciente para funcionar em turnos de 24 horas, com fácil manuseio. Possui painel de acionamento elétrico completo para fácil manuseio e controle da temperatura, além de permitir o monitoramento do aquecimento. PRENSA EXTRATORA A prensa extratora é o equipamento utilizado na etapa da prensagem, presente no processo de extração da manteiga de cacau. A prensa extrai o óleo do cacau, que após ser fi ltrado, resulta em manteiga de cacau pura. A etapa da prensagem também produz a torta de cacau, que pode ser tratada e resultar em pó de cacau. É um equipamento que possui baixo consumo elétrico, design inteligente, moderno e dinâmico: conta com a existência de uma tampa anti respingo, impedindo que qualquer gotejamento do óleo extraído caia para fora do equipamento, de forma que seja canalizado dentro de uma calha de escoamento de
Máquinas para fazer chocolate. Cacau: aprenda como processá-lo e fazer chocolate
Máquinas para fazer chocolate. Cacau: aprenda como processá-lo e fazer chocolate introdução A origem do cacau se deu nas cabeceiras do rio Amazonas. A partir daí, os cacaueiros (árvore do cacau) se expandiram para duas regiões, originando dois tipos diferentes de cacau: Criollo, e o tipo encontrado no Brasil, chamado Forastero, o qual possui variedades específicas, existindo assim, frutos com diferentes características. O Brasil é o 7º maior produtor de cacau no mundo e a maior concentração está localizada em maior parte na Bahia e no Pará, que juntos somam 93% da produção nacional. O fruto possui uma polpa com muitos nutrientes importantes como, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina C, ferro, fósforo e cálcio. Além disso, essa fruta também tem características antioxidantes, anti-inflamatórias e cardioprotetoras. Mas, é a partir da semente que produtos como chocolate, cacau em pó e manteiga de cacau são feitos. projeção do cacau na indústria A indústria e os produtores de cacau pretendem aumentar a produtividade e produção do cacau, caminhando para tornar o Brasil um líder mundial em cacau sustentável. A Associação Nacional da Indústria de Processamento de Cacau (AIPC), assumiu o compromisso de dobrar a produção de cacau nos próximos 10 anos e a Fundação Mundial do Cacau (WCF) lançou a Iniciativa CocoaAction, que formulou uma estratégia em parceria com o setor público para o futuro do cacau brasileiro com foco na sustentabilidade do processo. processamento do cacau com maquinário scott tech Quando se fala em matéria-prima, o cacau com certeza é uma das mais conhecidas no mundo todo. O derivado mais popular do cacau é o chocolate. Apesar disso, o aproveitamento integral do cacau resulta em outros produtos que também geram valor no mercado e investimento econômico. Chocolate: produzir seu próprio chocolate é ter um produto artesanal, diferenciado e mais saudável, apostando em novas tendências do mercado. Manteiga: A manteiga de cacau é utilizada para produção de cosméticos, assim como para confeitaria, especialmente para produção do chocolate branco. Líquor: O líquor é a base líquida para a fabricação do chocolate. Nibs: Os nibs são pequenos pedaços amargos de amêndoas de cacau, utilizados para fabricar a manteiga e o chocolate. Hoje em dia os nibs são comercializados também como opção saudável de alimentação. Torta de Cacau: A torta é o produto que sobra da extração da manteiga. Após tratamento resulta em pó de cacau, utilizado para confeitaria e alternativa para alimentação saudável. Confira abaixo os nossos equipamentos para o processamento de cacau. fábrica DE PROCESSAMENTO DE CACAU 100% integrada MESA DE SECAGEM A mesa de secagem é o equipamento que faz parte do processo de secagem das amêndoas do cacau. Foi produzida pensando na desidratação do cacau, também servindo para a desidratação de outras frutas, como o côco. É utilizada para secagem rápida de sementes e grãos: substitue o modo de secagem tradicional do mercado, sendo muito mais rápida e efi ciente. É um equipamento que praticamente não exige manutenção, pelo fato de sua tecnologia ser produzida de forma simples, o que também contribui para a facilidade de seu manejo. A mesa de secagem possui alto poder de aquecimento, e um controle de temperatura seguro e moderno. CONDICIONADOR A etapa da torra conta com a ação do torrador. É uma etapa opcional no caso do cacau, porém traz um diferencial para o produtor: permite que se desenvolva melhor o sabor, aroma e a cor da amêndoa de cacau, o que contribui diretamente nas características do produto fi nal, como por exemplo, o chocolate. É um equipamento que serve também como condicionador, o que no caso do cacau pode ser necessário na etapa do pré-aquecimento, parte do processo de extração da torta e da manteiga de cacau. Possui baixo consumo de energia, segurança no processo de manejo e higienização simples e prática. O torrador pode ser utilizado nos processos produtivos de outras matérias-primas, como gergilim e amendoim, e o condicionador nos processos de extração de óleo de uva, maracujá, cannabis, girassol, cacau, tomate, goiaba, graviola, cupuaçu, ucuuba, entre outras. MELANGER O melanger é um equipamento utilizado na etapa da moagem, a qual, no caso do cacau, faz parte do processo de fabricação do chocolate. É um equipamento que possui a ideia de fabricação baseada nos antigos moinhos, existentes há milhares de anos no meio de produção agrícola. É através do melanger que o líquor, base líquida para produção do chocolate, é produzido. O processo do melanger é relativamente lento, porém, é altamente controlável e seguro, e a poderosa efi cácia de sua moagem pode produzir até as farinhas mais fi nas. É um equipamento que pode ser utilizado também para produção de manteiga de côco e para pastas de castanhas, amendoim, avelã, gergilim (produção do tahine), entre outras. CONCHA UNIVERSAL A concha universal é um equipamento que realiza moagem, mistura, refi no e conchagem no processo de fabricação do chocolate. Possui ações semelhantes as do melanger na etapa da moagem, além de ter um diferencial: sua tecnologia é mais sofi sticada, tendo uma capacidade de refi no mais satisfatória. O resultado do refi no vem no produto fi nal: a concha universal é capaz de produzir chocolates de menor espessura. Além disso, possui um tempo de processo menor, sendo efi ciente para funcionar em turnos de 24 horas, com fácil manuseio. Possui painel de acionamento elétrico completo para fácil manuseio e controle da temperatura, além de permitir o monitoramento do aquecimento. PRENSA EXTRATORA A prensa extratora é o equipamento utilizado na etapa da prensagem, presente no processo de extração da manteiga de cacau. A prensa extrai o óleo do cacau, que após ser fi ltrado, resulta em manteiga de cacau pura. A etapa da prensagem também produz a torta de cacau, que pode ser tratada e resultar em pó de cacau. É um equipamento que possui baixo consumo elétrico, design inteligente, moderno e dinâmico: conta com a existência de uma tampa anti respingo, impedindo que qualquer gotejamento do óleo extraído caia para fora do equipamento, de forma que seja canalizado dentro de uma calha de
Soja: como fazer óleo e farelo de soja
Soja: como fazer óleo e farelo de soja introdução O cultivo da soja no Brasil surgiu como uma “alternativa de verão” ao cultivo do trigo no fim da década de 1960. Com o aumento da produção de aves e suínos, houve também o aumento da demanda do farelo de soja destinado a ração desses animais. Atualmente, o Brasil é o segundo maior produtor mundial de soja, atrás apenas dos EUA. Seu cultivo proporcionou uma grande revolução alimentar, já que hoje não existe outra proteína vegetal com melhor custo benefício para a produção pecuária. Além de ser matéria-prima para derivados como o óleo e o farelo, o grão de soja tem inúmeros usos, como na produção de produtos como chocolate, massas, derivados de carne, alimentos dietéticos, bebidas prontas e muito mais. Diversas pesquisas associam o consumo de soja à diminuição de doenças cardiovasculares e à redução da incidência de infarto e derrame cerebral. O grão ainda possui antioxidantes que auxiliam no ganho de massa magra e ajudam na proteção do organismo contra o envelhecimento causado por danos celulares. projeção da soja na indústria A soja é largamente utilizada em diversos setores diferentes de indústrias, como em cosméticos, farmacêuticos, veterinária, vernizes, plásticos, nutirentes, adubos e muito mais. O óleo de soja se tornou a principal matéria-prima para a produção do biodiesel e representa mais de 80% da demanda total da fabricação desse combustível no Brasil. Dessa forma, o Brasil ocupa a 2ª posição na produção e processamento mundial de soja, sendo também o 2º maior exportador do grão, farelo e óleo do grão. Estima-se que a cadeia produtiva desse insumo reúna mais de 243 mil produtores e mais de 1,4 milhões de empregos. O mercado da soja é promissor para o Brasil e sua boa colocação no comércio internacional proporciona um cenário favorável para o produtor. processamento da soja com maquinário scott tech O processamento da soja envolve diversos processos, sendo eles: extrusão (da qual se obtém full fat), prensagem (da qual se obtém farelo proteico e óleo) e por fim a filtração para separação de líquidos e sólidos insolúveis. Confira abaixo os nossos equipamentos para o processamento de soja. EXTRUSORA A extrusora é o equipamento utilizado no processo produtivo de extrusão dos grãos de soja: através de alta pressão e alta temperatura (130º a 140º C), o óleo dos grãos tem suas mólecuas rompidas, ocorrendo assim a inativação da enzima urease, presente na soja antes da extrusão. A inativação dessa enzima permite que os farelos da soja estejam prontos para serem aplicados na fabricação de ração, pois facilita a digestão da ração no organismo do animal, além de produzir farelo com alto valor proteico. TRANSPORTADOR A linha Scottech de beneficiamento da soja contém dois tipos de transportadores: 1) Equipamento que realiza o transporte da soja extrusada para a prensa extratora (extrusora > prensa extratora) 2) Equipamento que realiza o transporte do farelo magro para a saída da prensa extratora (prensa extratora > saída da prensa) Os transportadores Scottech, tanto para transporte da soja extrusada quanto para transporte do farelo, possuem acabamento em pintura epóxi, de alta durabilidade: alta resistência à umidade, à abrasão e produtos químicos. Possuem acionamento por redutores de velocidade e montagem feita sobre sodas para facilitar a limpeza da planta fabril. PRENSA EXTRATORA A prensa extratora é o equipamento utilizado na etapa da prensagem: a soja, após o processo de extrusão, chega até a prensa extratora, onde ocorre a separação do óleo bruto de soja e do farelo resultante desse processo, o farelo magro (torta). É um equipamento que possui design inteligente, moderno e dinâmico: conta com a existência de uma tampa anti respingo, impedindo que qualquer gotejamento do óleo extraído caia para fora do equipamento, de forma que seja canalizado dentro de uma calha de escoamento de óleo. Dessa forma, a prensa extratora Scottech garante máxima eficiência na extração do óleo, proporcionando maior lucratividade no processo. A prensa Scottech pode ser utilizada para extração de diversos óleos vegetais, e para quem busca o beneficiamento da soja para produção de ração, também pode ser utilizada para o beneficiamento do caroço de algodão: separando o óleo e a torta do caroço, utiliza-se a torta como complemento para a ração. fábrica de farelo e óleo de soja 100% integrada Confira uma fábrica de farelo e óleo de soja com capacidade de processamento de 400 kg/h. vantagens de processar soja com a scott tech Personalização da linha de produção para diferentes capacidades Equipamentos eficientes desenvolvidos com tecnologia de ponta Aproveitamento integral da matéria-prima Baixo consumo elétrico deseja processar soja com equipamentos de alta tecnologia? falar no whatsapp Melhor custo-benefício do mercado Uma equipe com suporte profissional perguntas frequentes Quais máquinas preciso usar para produzir farelo e óleo de soja? Os principais equipamentos envolvidos na fabricação de farelo de soja são: extrusora, prensa e transportador. Qual a projeção futura da soja no Brasil? O mercado da soja é promissor para o Brasil e sua boa colocação no comércio internacional proporciona um cenário favorável para o produtor. Como saber qual máquina usar para processar minha capacidade kg/h de soja? Para saber exatamente quais máquinas você pode usar na sua linha de produção, entre em contato com um de nossos especialistas clicando no botão “Falar com Especialista”. Quantos anos de mercado a SCOTT TECH tem? A Scott Tech está há 20 anos no mercado desenvolvendo tecnologia agroindustrial, promovendo independência e sustentabilidade para todas as pessoas que sonham com seu próprio negócio. Onde a SCOTT TECH fica localizada? A SCOTT TECH fica localizada numa região brasileira estratégica para a produção e envio dos maquinários. O endereço é: Rua Waldemar Cyrillo Angarten, nº50, Valinhos, SP, Brasil. mais artigos Descobra a Melhor Máquina Para Fazer Óleo de Coco16 de dezembro de 2022 Máquinas para fazer chocolate. Cacau: aprenda como processá-lo e fazer chocolate12 de dezembro de 2022 Soja: como fazer óleo e farelo de soja6 de dezembro de 2022 Saiba mais sobre a SCOTT TECH falando com um