A Castanha-do-Pará é um alimento altamente nutritivo e reconhecido principalmente por ser uma das maiores fontes naturais de selênio, mineral essencial com forte ação antioxidante que contribui para a imunidade, saúde da tireoide e proteção contra o envelhecimento celular. Também é rica em gorduras boas (mono e poli-insaturadas), que auxiliam na saúde cardiovascular, ajudando a controlar o colesterol. Além disso, fornece proteínas, fibras, magnésio, fósforo, zinco e vitamina E, nutrientes importantes para energia, função muscular e saúde da pele e dos cabelos.

Quanto às utilidades, pode ser consumida in natura, em farinhas, leites vegetais, óleos e pastas, além de ser amplamente utilizada na confeitaria, panificação e produção de chocolates e barras nutritivas. Seu óleo também é aplicado na indústria cosmética devido ao alto poder hidratante e antioxidante. Por ser bastante concentrada em selênio, recomenda-se consumo moderado, geralmente uma a duas unidades por dia já são suficientes para suprir a necessidade diária desse mineral.