Equipamento desenvolvido para produção de pastas e cremes a partir de oleaginosas como Gergelim, Amendoim, Amêndoas, Avelã e obviamente o Cacau. O processo do Melanger é um processo extremamente refinado e controlável obtendo-se pastas com granulometrias de até 15 micra, e o conceito operacional é foi inspirado nos moinhos de pedra milenares.
Conceito Operacional
Trata-se de uma cuba giratória em Aço Inoxidável com fundo em granito e duas pedras móveis que giram em contato com a base. O produto passa repetidamente entre as pedras até atingir granulometria extremamente fina, com pressão ajustada por molas superiores. A rotação da cuba é acionada por motorredutor com controle de velocidade entre 30 e 100 rpm. Equipamento fornecido com painel de comando completo.
Material Construtivo e Acionamento
Os componentes que entram em contato com o produto são construídos em Aço Inoxidável padrão alimentício.
Pedras
São maciças, usinadas em granito com alto teor de quartzo com altíssima durabilidade. Principal diferencial é serem inteiriças e sem emendas, o que proporciona maior resistência e durabilidade.
Buchas
Buchas de rolamento das pedras são confeccionadas em PTFE (Material Atóxico).
Painel de Comando
O equipamento é fornecido com painel de comando completo, incluindo Botão de Partida, Conversor de Frequência para controle da rotação da cuba, Botão de Emergência e Iluminação conforme a norma NR12. Seus componentes eletrônicos de alta qualidade garantem operação contínua e confiável, característica do Melanger.
VEJA A MÁQUINA EM FUNCIONAMENTO
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