As sementes de girassol apresentam alto teor de vitaminas do complexo B, indispensáveis à boa saúde do trato digestivo. Como também contêm fibras, elas melhoram a digestão e impedem a prisão de ventre. Garantem o bom funcionamento do fígado, além de desintoxicarem o organismo.

Por ter um alto teor de gorduras benéficas (como ômega 6 e 9), vitamina E, fibras e minerais importantes, a semente de girassol é considerada uma grande aliada para a saúde do coração. Além de ajudar no controle do colesterol, essa semente é rica em antioxidantes que protegem as células do coração contra o envelhecimento precoce.

O que pode ser extraído do girassol? Muitas coisas! O óleo de semente de girassol é amplamente utilizado na culinária e na produção de alimentos processados. O óleo de girassol também é usado em cosméticos e produtos de cuidados pessoais, devido às suas propriedades hidratantes e emolientes. Além disso, a semente de girassol pode ser usada como fonte de proteína vegetal e como ingrediente em produtos de panificação e confeitaria.